Традиционални рецепти

Биг Гаи Ице Цреам Социал у Мајамију

Биг Гаи Ице Цреам Социал у Мајамију

Кувар Арт Смитх подиже свест о једнакости брака

Шеф кухиње у Вашингтону, Арт Смитх, себе описује као "чудовиште за геј забаве", што значи да ће његово Биг Гаи Ице Цреам Социал друштво у суботу, 23. фебруара 2013. у хотелу Тхе Јамес Роиал Палм на Соутх Беацху бити дивље, док ће такође стварајући дијалог о равноправности брака на Флориди.

Као део фестивала вина и хране Соутх Беацх Вине & Фоод Фестивал 2013, ова друштвена мрежа нуди станице за одрасле и децу са темом сладоледа. Плутаче са сладоледом и сорбетом изгледају као врхунац, посебно Спици Гингер Беер Флоат са сладоледом од кокоса и тамним румом.

"Свет се састаје у Мајамију за вруће, секси и укусно", рекао је Смитх у е -поруци за Тхе Даили Меал, "а када у једначину ставите СОБЕ Фоод анд Вине, добићете паклену забаву."


Биг Гаи Ице Цреам Социал у Мајамију - Рецепти

Сладолед није нешто из чега икада израстете, али то не значи да се ваши укуси могу променити. Овог лета дипломирајте изван камиона за сладолед и слаткиша у супермаркетима и потражите најбоље продавнице сладоледа у свом граду. Од фонтана с газираном водом до произвођача сладоледа са течним азотом & мдасханд све између & мдасхве & рскуове одабрало је 10 наших омиљених продавница кашичица да вас проведемо кроз сунчане дане.

1. МЛЕЧНА ШЉИВИЦА, ВАШИНГТОН, Д.Ц .: Недавно је представљена оснивачица Милк Бар -а Цхристина Тоси Кухарски столни колач, и с добрим разлогом: њене чудне креације, од пите са креком до компоста, очаравају Њујорчане од 2008. Данас ДЦ има и неколико локација у Милк Бару које могу назвати својим, заједно са локалним ексклузивним јеловницима. Прелистајте шејкове, сладове и „млечне потресе“-и не заборавите да наручите шољу сада чувеног меког послуживања млека од житарица.

2. АМПЛЕ ХИЛЛС ЦРЕАМЕРИ, НЕВ ИОРК: Основан од стране бившег сценаристе научне фантастике, и назван по ретку у песми Валта Вхитмана, Ампле Хиллс није ваша просечна радња. Служи невероватно чудне, разигране укусе, од Ооеи Гооеи Буттер Цаке -а до неодољивог Свеет Ас Хонеи -а, препуног комадића саћа. Као бонус, многи његови мешани састојци се пеку у кући.

3. ЛУЛУОВ АЗОТЕКОВИ ЛАДИМЕН, МИАМИ: С обзиром на то колико се термостат може попети у Мајамију, једино има смисла да је Лулуин сладолед хладнији од хладног. Наручите своју шољу или стожац и гледајте како се смрзава пред вашим очима са течним азотом, који се пробија по просторији у белим нимбусима. С обзиром на то да је Лулу само неколико минута од ивице воде, вреди пробати један од тропских укуса продавнице, од гуаве и козјег сира до пиња цоладе.

4. ШЛАДИШНИК, САН ФРАЊИШКО: На супротном крају спектра смрзнутих посластица од течног азота налази се стари сладолед Бар у Сан Франциску. Лутајте унутра, а можда сте и закорачили у времеплов до 1930 -их. На овој фонтани с газираном водом, сервери који носе преслатке капе и лептир машне шибају пловке и сладове и стварају савршену врућу посластицу и сундоне од банана.

5. ЦРЕАМЕРИ СВЕЕТ РОСЕ, ЛА: Лос Анђелес је град који свој сладолед схвата озбиљно. Чињеница да се слаткиш од слатке руже надалеко сматра једном од најбољих продавница сладоледа у граду, сведочи о беспрекорном квалитету његових куглица. (Не шкоди што извори добијају састојке са пијаце у Санта Моници.) ​​Свратите да испробате низ укуса, који се мењају сваког месеца, или идете уз колач од сладоледа - дељење је препоручено, али није обавезно.

6. КРАЉИЦА КРЕМА, АТЛАНТА: Млекара се добија са породичне фарме у Џорџији, а сладолед се у потпуности прави од нуле, у малим серијама, на лицу места. Није ни чудо што је Куеен оф Цреам једна од најпопуларнијих продавница сладоледа у граду. У дане када Хотланта више него оправдава свој надимак, задовољите се куглицом сладоледа од ораха од смеђег маслаца или на домаћем сендвичу са сладоледом.

7. ВЕЛИКИ ГЕЈСКИ ЛЕЂАР, ФИЛАДЕЛФИЈА: Рођен у Нев Иорку, Биг Гаи Ице Цреам се од тада проширио на Град братске љубави. Продавница је најпознатија по меканом послуживању, што је посебно добро када се премаже дугом и посипа другу декадентну понуду, од врућих сундеса до Нутелла милксхакеа. Његови дуги плафони и предњи прозор украшен једнорогом готово су свечани као и смрзнуте посластице.

8. СОЛА И СЛАМА, ПОРТЛАНД: Салт & амп Страв често сарађује са угледним локалним куварима на својим сладоледима, што значи да можете очекивати да ћете наићи на прилично инвентивне укусе. Замислите: патка са чвараком и вишњом чува сладолед или куглице помешане са рас ел ханоут и мармеладом од укисељених ружа. После нечега мало више пешачког? Не брините, чоколадни гњецави колачићи и двострука ванилија такође убијају.

9. ЈЕНИЈЕВИ СПЛЕНДИДНИ СЛАДОЛЕДИ, ЦХИЦАГО: Јени'с Сплендид Ице Цреамс рођена је пре неколико деценија у Охају, када је оснивачица Јени Бриттон Бауер одлучила да се бави њеним хобијем - лежерно слажући сладолед за своје пријатеље - професионално. Данас Јени’с управља бројним продавницама жлица, од којих је само пет у Чикагу. То значи пет различитих могућности да испробате укусе попут цхурра, пите од сланог меда или брунеа од банане.

10. ФРАНКИЕ & амп ЈО’С, СЕАТТЛЕ: Франкие и Јо'с праве сладолед који је тако кремаст, тако декадентан, тако укусан да бисте се изненадили када бисте открили да је искључиво на биљној бази. Једна од најбољих продавница сладоледа, било да сте веган или не, Франкие & амп Јо'с паметно користи кокосову крему и млеко од ораха при изради рецепата за сладолед. Њихови корнети и прељеви од вафла су такође вегански и без глутена.

1. МЛЕЧНА ШЉИВИЦА, ВАШИНГТОН, Д.Ц .: Недавно је представљена оснивачица Милк Бар -а Цхристина Тоси Кухарски столни колач, и с добрим разлогом: њене чудне креације, од пите са креком до компоста, очаравају Њујорчане од 2008. Данас ДЦ има и неколико локација у Милк Бару које могу назвати својим, заједно са локалним ексклузивним јеловницима. Прелистајте шејкове, сладове и „млечне потресе“-и не заборавите да наручите шољу сада чувеног меког послуживања млека од житарица.

2. АМПЛЕ ХИЛЛС ЦРЕАМЕРИ, НЕВ ИОРК: Основан од стране бившег сценаристе научне фантастике, и назван по ретку у песми Валта Вхитмана, Ампле Хиллс није ваша просечна радња. Служи невероватно чудне, разигране укусе, од Ооеи Гооеи Буттер Цаке -а до неодољивог Свеет Ас Хонеи -а, препуног комадића саћа. Као бонус, многи његови мешани састојци се пеку у кући.

3. ЛУЛУОВА АЗОТЕКОВА СЛАДОЛЕД, МИАМИ: С обзиром на то колико се термостат може попети у Мајамију, једино има смисла да је Лулуин сладолед хладнији од хладног. Наручите своју шољу или стожац и гледајте како се смрзава пред вашим очима са течним азотом, који се пробија по просторији у белим нимбусима. С обзиром на то да је Лулу само неколико минута од ивице воде, вреди пробати један од тропских укуса продавнице, од гуаве и козјег сира до пиња цоладе.

4. ШЛАДИШНИК, САН ФРАЊИШКО: На супротном крају спектра смрзнутих посластица од течног азота налази се стари сладолед Бар у Сан Франциску. Лутајте унутра, а можда сте и закорачили у времеплов до 1930 -их. На овој фонтани с газираном водом, сервери који носе преслатке капе и лептир машне шибају пловке и сладове и стварају савршену врућу посластицу и сундоне од банана.

5. ЦРЕАМЕРИ СВЕЕТ РОСЕ, ЛА: Лос Анђелес је град који свој сладолед схвата озбиљно. Чињеница да се слаткиш од слатке рузе надалеко сматра једном од најбољих продавница сладоледа у граду, сведочи о беспрекорном квалитету његових куглица. (Не шкоди што извори добијају састојке са пијаце у Санта Моници.) ​​Свратите да испробате низ укуса, који се мењају сваког месеца, или идете уз колач од сладоледа - дељење је препоручено, али није обавезно.

6. КРАЉИЦА КРЕМА, АТЛАНТА: Млекара се добија са породичне фарме у Џорџији, а сладолед се у потпуности прави од нуле, у малим серијама, на лицу места. Није ни чудо што је Куеен оф Цреам једна од најпопуларнијих продавница сладоледа у граду. У дане када Хотланта више него оправдава свој надимак, задовољите се куглицом сладоледа од ораха од смеђег маслаца или на домаћем сендвичу са сладоледом.

7. ВЕЛИКИ ГЕЈСКИ ЛЕЂАР, ФИЛАДЕЛФИЈА: Рођен у Нев Иорку, Биг Гаи Ице Цреам се од тада проширио на Град братске љубави. Продавница је најпознатија по меканом послуживању, што је посебно добро када се премаже дугом и посипа другу декадентну понуду, од врућих сундеса до Нутелла милксхакеа. Његови дуги плафони и предњи прозор украшен једнорогом готово су свечани као и смрзнуте посластице.

8. СОЛА И СЛАМА, ПОРТЛАНД: Салт & амп Страв често сарађује са цењеним локалним куварима на својим сладоледима, што значи да можете очекивати да ћете наићи на прилично инвентивне укусе. Замислите: патка са чвараком и вишњом чува сладолед или куглице помешане са рас ел ханоут и мармеладом од укисељених ружа. После нечега мало више пешачког? Не брините, чоколадни гњецави колач и двоструко савијена ванилија такође убијају.

9. ЈЕНИЈЕВИ СПЛЕНДИДНИ СЛАДОЛЕДИ, ЦХИЦАГО: Јени'с Сплендид Ице Цреамс рођена је пре неколико деценија у Охају, када је оснивачица Јени Бриттон Бауер одлучила да се бави њеним хобијем - лежерно слажући сладолед за своје пријатеље - професионално. Данас Јени’с управља бројним продавницама жлица, од којих је само пет у Чикагу. То значи пет различитих могућности да испробате укусе попут цхурра, пите од сланог меда или брунеа од банане.

10. ФРАНКИЕ & амп ЈО’С, СЕАТТЛЕ: Франкие и Јо'с праве сладолед који је тако кремаст, тако декадентан, тако укусан да бисте се изненадили када бисте открили да је искључиво на биљној бази. Једна од најбољих продавница сладоледа, било да сте веган или не, Франкие & амп Јо'с паметно користи кокосову крему и млеко од ораха при изради рецепата за сладолед. Њихови корнети и прељеви од вафла су такође вегански и без глутена.


Прославите данас уз друштвену сладолед

Срећан национални дан сладоледа! Прославите уз укусно старомодно дружење са сладоледом. Ова разиграна забава одлична је прилика да забавите пријатеље код куће без приређивања свечане вечере. Само изложите разне домаће сладоледе, сосеве и преливе и допустите гостима да буду креативни тако што ће направити своје савршене чиније. Наши савети и рецепти помоћи ће вам да оживите забаву.

Да, можете користити сладолед купљен у продавници, али ништа не може да победи укус и текстуру домаћих ствари. Почните са класичним угађачима ванилија и чоколада , затим додајте мешавину воћа, ораха или другог укуса. Купци воле наше свежа јагода , кафа и пистација рецепти за сладолед. Размислите о додавању а сорбет за веганску опцију и замрзнути јогурт за нешто лакше.

Све што вам је потребно за почетак је произвођач сладоледа, попут овог почетног Произвођач сладоледа Цуисинарт.

Ако сте ви који желите да послужите несвакидашње, креативне укусе сладоледа, покушајте да направите сладолед са нашим почетним основама Хумпхри Слоцомбе, које укључују Тајни доручак (то би требало да буду кукурузне пахуљице и бурбон!), Вијетнамска кафа и Чоколадни сладолед .

Слатко печене посластице упијају сладолед и праве сјајне сундае. Испеците своју омиљену пита или а воће се мрви послужити уз сладолед. Серија топлих колачића и колачића такође ће бити добродошла - можете чак позвати госте да сами направе сендвичи са сладоледом !

За преливе направите разне умаке за преливање по сладоледу, као нпр чоколада , карамел и малина . Свеже воће, препечени ораси и гранола добре су опције за лакше преливе, али ћете желети и доста декадентних млевених колачића, бомбона и чоколадних чипса. Одаберите асортиман својих омиљених прелива да бисте приказали да смо ми делимични у односу на наше десерт посипати мешавину , чоколадни сладолед посипа и боурбон бадем ломљив .

Уз одговарајуће алате, можете задовољити мноштво жеља. Требаће вам Апарат за сладолед , наравно, али можете користити и а схаке макер или а поуздан блендер за прављење свих врста ледених шејкова са мразом и омиљених сладоледа.

Не заборавите на ону другу омиљену фонтану газиране воде, пиво с корјеном. Нека вам при руци буде мало корена пива и газираних пића за преливање сладоледа, заједно са доста шлага.

Шишарице вафла чине да се сви поново осећају као дете. Припремљене олакшавају послуживање гомиле, али за мање групе, маке Иоур овн —Укус ће бити бескрајно бољи. ( Ево рецепта#8217. ) За још више инспирације за сладолед, погледајте наше Све о сладоледу Водич.

Лепота ове забаве је у томе што се скоро све може направити до недељу дана унапред, укључујући сладоледе и сосове. (Можете и пећи пите, колаче и колаче до два дана унапред.) На дан окупљања све што треба да урадите је да порадите на презентацији.

Кад смо већ код презентације, прескочите папирне чаше у корист лијепог стакла чиније за сладолед . Идеалне су за послуживање сладоледа и истицање прелива.

Тхе Кувар ’н Свеет Спот омогућава вам да за само два минута направите инстант посластице попут сладоледа. На забавама свако може припремити своју смрзнуту посластицу и додати омиљене миксеве.

Да би забава била незаборавна, учините је интерактивном! Неколико забавних алата може ту прилику претворити у екстраваганцу од сладоледа. Наш Цхеф ’н Свеет Спот Ице Цреам Макер и Произвођач сладоледа Зоку претворите охлађену подлогу од сладоледа у укусну смрзнуту посластицу за само неколико минута, глумећи све мешавине које волите. Деци ће се допасти!

За шармантан додир, при одласку гостима пружите услугу домаће забаве. Само помножите рецепте за сосове и сипајте у тегле са руком исписаном етикетом - они ће волети да имају нешто слатко за понети кући.


ЕКСКЛУЗИВНО: Доуг Куинт се разлио на друштвеној мрежи Биг Гаи Ице Цреам на јужној плажи

Давно у Њујорку, Арт Смитх срели Доуг Куинт и Бриан Петрофф оф Велики геј сладолед по први пут (што смо можда олакшали). Месецима касније, њих троје се удружују на Соутх Беацх -у како би приредили огромну, декадентну (а ипак породичну!) И потпуно бесплатну забаву са сладоледом са сврхом: скретање пажње на растуће питање права хомосексуалних бракова на Флориди.

Одржано ове суботе у Јамес Хотел у Мајамију, у близини самог званичног фестивала хране и вина Соутх Беацх (који није повезан), Биг Гаи Ице Цреам Социал (наравно) ће представљати сунде од тропског сладоледа из Мајамија и#8217 Прави сорбет (и “одрасли ” сода плутају од Биг Гаи сладоледа), као и храна од кувара Крис Вессел оф Флорида Цоокери, и мистериозни гости славне хране, које је Куинт срамежљиво задиркивао у једном интервјуу. “И ’м нећу бити тип који каже да ће се "неко" појавити ", рекао је#8221. (Знамо, то је посао Арт Смитха#8217.)

Али упркос свечаној природи забаве — чак и уз можда појављивање Куинта у спеедо-у — постоји ’с разлог зашто су Смитх, истакнути активиста за права хомосексуалаца, и Биг Гаи Ице Цреам, очигледни заговорници хомосексуални бракови, одвели су ову журку на Флориду: “Флорида је следећа држава на којој се бори за равноправност бракова, ” Куинт је објаснио у е -поруци, “ тако да Арт чини све што може да подигне свест о томе и подржи подршку. ”

Тренутно устав у Флориди забрањује хомосексуалне бракове потпуно захваљујући амандману из 2008. усвојеном на основу гласања. Али пет година касније, разлика између присталица и противника хомосексуалних бракова тања је него икад: недавна анкета Универзитет Куиннипиац пронашли су гласаче ’ мишљења “ скоро равномерно подељени, ” са 43 одсто за и 45 одсто против. (Млађи гласачи у великој већини подржавају хомосексуалне бракове, са 66 посто гласача млађих од 29 година.) А са следећим изборима који ће се одржати 2014. године, Куинт верује да ће што пре подигну свест о том питању, већина бити већа. ”

"Време је да људи разговарају на Флориди", рекао је Куинт, напомињући да су имали више од годину дана пре него што су права хомосексуалаца изнесена на референдум. “По овом питању још не постоји гласачка мера … али што више наговарамо људе да говоре о овом питању толико унапред, то више људи долази до онога за шта верујемо да је исправан начин размишљања. ”


Примарна бочна трака

О томе

Здраво, ја сам Ницоле! Добродошли у НОБРЕАД- водич кроз најбоља јела без глутена широм света, укусне рецепте и моје омиљене велнес савете и трикове! Овај блог који сам започео из личних разлога брзо се претворио у моју страст и та страст је постала моја каријера са пуним радним временом. Црази! Узбуђен сам што можете искусити све аспекте живота без глутена!


Социал Гаи Ице Цреам Социал Даве Арнолд'с Сеарзалл Салес

ЈУЖНА ПЛАЖА- Током овоседмичног Соутх Беацх Вине & амп Фоод Фестивала, кувар Арт Смитх ће се удружити са Велики геј сладолед двојац ће на Флориди угостити друштвено корисне напоре за постизање равноправности бракова. Тхе Биг Гаи Ице Цреам Социал биће постављен у хотелу Јамес Роиал Палм у Мајами Бичу у суботу, 22. фебруара. Осим сладоледа, очекујте посластице попут Јамиеја Де Роса, Тодда Ерицксона и, наравно, Арт Смитха. Више информација овде. [ЕатерВире]

НЕВ ИОРК ЦИТИ- Након невероватно успешне Кицкстартер кампање, чаробњак за коктеле Даве Арнолдручни бројлер Сеарзалл је продужио период куповине на Схопстартер-у, а преднаруџбе су сада доступне за Јуна 2014 издање. [ЕатерВире]

ДЕНВЕР- Свињски путујући циркус Цоцхон 555 најавио је пет конкурентских кувара за свој предстојећи догађај у Денверу, који је предвиђен за 9. марта. Кувари Јеннифер Јасински, Паул Реилли, Билл Греенвоод, Јустин Брунсон и Стеве Редзиковски бориће се за Принц (есс) из наслова Порц, карте су 125 УСД и доступне су овде. [Еатер Денвер]


Иан Царанданг, оснивач Себастиан'с Артисан Ице Цреам

Сам Царанданг је поносно буцмаст, стасит, самопоуздан и страствен заговорник кулинарске традиције и понуде своје нације.

Светски познати сладолед Биг Гаи из Новог Јорка можда ће морати да преда своју титулу филипинском Иану Царандангу. Оснивач је отворено хомосексуални сорбетеро из Маниле Себастијанов занатски сладолед (ввв.фацебоок.цом/себастианс.ице.цреам), који не само да гура коверту са авантуристичким „великим“ укусима, већ и беспрекорно хомосексуалне, ледене предмете попут дугиних и медведских застава у боји леда, и чудесно сладак, декадентна линија Цхубби Бар прекривена чоколадом која приказује неке од најслађих медвједа и младунаца Маниле у својој дрској огласној кампањи.

„Био је то изузетно успешан“, признаје Царанданг, „и брзо су се продали упркос томе што су били [скупља] ставка. Што се тиче манекенки, од којих су сви моји пријатељи, они су сада локални „медвеђи лебрити“. Замолио сам их да се појаве на овогодишњем Прајду како би продавали сладолед на нашем штанду, а они су били апсолутно изнуђени. Речено ми је да их и даље редовно питају на Гровлру да ли су они ти из огласа. Кампања је поставила ново мјерило за лансирање производа, испуњено добром вибрацијом и позитивом, и ја желим да то буде камен темељац Себастијановог циклуса производа. "

Сам Царанданг је поносно буцмаст, стасит, самопоуздан и страствен заговорник кулинарске традиције и понуде своје нације. У ту сврху, он доноси више филипинских укуса, састојака и јела, и сланих и слатких, у Себастианову линију укусних производа, која укључује 15 укуса у сваком тренутку, шарене ледене комаде у 30 слојева (палетас), Сендвичи са колачима од сладоледа Цхилли Бургер, Цхубби Барс и замрзнути колачићи од сира.

Себастиан-ов сладолед Цхицхаррон прекривен чоколадом садржи хрскаве пржене свињске коре, свеприсутну филипинску грицкалицу, на сличан начин на који су Портланд'с Салт & амп Страв, Брооклин'с Оддфелловс и други креативни амерички произвођачи сладоледа интегрисали сланину. Чувени десерт Хало хало представљен је као шарене 30-слојне палете, којима је за израду потребно три дана. Компоненте укључују џекфрут, желе на бази кокоса ната де цоцо, воће шећерне палме, лепљиви пиринач и пасуљ. Сапин Сапин, вишеслојна, желатинозна посластица направљена од љубичасте боје Убе иамс и кокос, постаје сладоледни ужитак такође састављен од неколико различитих, више нијанси укуса. Јело од пудинга од чоколадног пиринча Цхампорадо укусно је топљено као сладолед, иако је опционо кандирано дилис преливање (инћуна) доводи до следећег убер-локалног, функи нивоа.

„Дефинитивно више тражим локалне укусе“, дели Царанданг, „будући да је мој следећи усев сладоледа заснован на локалним десертима и посластицама.“

Како би било балут, злогласну филипинску улицу и грицкалицу (пачје јаје са делимично формираним ембрионом) која већину западних посетилаца, па чак и неке локалце, шаље у начин да мучи уста?

"Никад не реци никад", церека се Царанданг у одговору. „Једном када сам прешао Рубикон са сорбетом од зеленог манга и багуном, ферментисаном пастом од шкампа, у овом тренутку ништа није ван граница. Оно што не бих учинио је да направим арому само за шокантну вредност. Иако неки укуси, попут сорбета од горке диње, који се зову Нерешена питања и објављују свако Валентиново у ироничне сврхе, хватају велику медијску покривеност због њиховог фактора „ВТФ !?“, приступам сваком укусу, било земаљском или радикално експерименталном, што је могуће укусније и верно изворној инспирацији. "

Морам да пробам многе од горе наведених укуса и производа на Себастијановој локацији на четвртом спрату тржног центра Тхе Подиум, који се налази у Мандалуионгу, једном од 16 градова који чине Метро Манила. Међутим, први пут сам упознао Царанданг у Схангри-Ла Макати, згодно смештеном у једном од најбутичнијих градских четврти метрополе која се налази у гужви, са врхунским куповинама, занатским кафићима, зеленилом и мноштвом одличних нових места за ручавање и становници хипстера.

Током следећих неколико дана, Царанданг ме темељито поучава филипинској кухињи, њеној историји, њеним најузбудљивијим новим куварима и, наравно, Себастијановој и његовој каријери јединог отворено хомосексуалног сорбетера у земљи.

Себастиан ’с Матинонг Боифриенд Ице Цреам

„Што се тиче кулинарске сцене, доста отворених геј филипинских кувара оставило је свој печат“, примећује он. „Покојни Ед Куимсон био је у великој мери ментор читавој генерацији кувара [и ја користим његов рецепт за багоонг у свом сорбету од зеленог манга]. Шеф кухиње Мико Аспирас један је од најцењенијих посластичара у земљи, а локална штампа је о њему и његовом веренику, ЈВ Сан Јуан, објавила невероватне фотографије, што је невероватно. Права ЛГБТ популације на Филипинима су у току, а истополни бракови се у овом тренутку и даље сматрају безначајним сном чак и код највернијих присталица. Није изненађујуће, с обзиром на то да смо последња држава на планети без развода. Али барем на кулинарској сцени, бити хомосексуалац ​​дефинитивно није проблем. "

Рођен у граду Макати и одрастао у Метро Манили, Царанданг је инспирацију за своју каријеру први пут пронашао захваљујући Бен & амп Јерри'с. Као млад током раних 2000-их, могао је приступити само књизи рецепата за пар из Вермонта из 1987. године, јер сам производ није био доступан локално. Међутим, захваљујући срећи и замрзнутим залихама у бесцаринској продавници, коначно је пробао крупног мајмуна, таласасту сос, тесто за колаче и друге укусе. „Као да ми је атомска бомба експлодирала у глави“, сећа се, „и моја перспектива о сладоледу је разнесена до темеља. За некога ко је до тада био упознат само са ванилом, Роцки Роадом, јагодом и убеом, решио сам се да направим свој сладолед у стилу Бен & амп; Јерри за себе. И ту је посађено Себастијаново семе. "

2006. године, након удруживања са колегама са факултета и годину дана ексклузивног маркетинга у ресторанима, Себастиан'с је отворио прво малопродајно место „станице за хватање“ у тржном центру Алабанг. Данас постоје три локације у Метро Манили и искачуће кабине на догађајима, укључујући Манилски геј понос.

Био је то један такав понос који је на крају довео до тога да је Царанданг -ова јавност изашла. „Једног дана смо све своје укусе преименовали у имена вучења“, сећа се он. „Тесто за колачиће постало је„ Докие Цоокие Донтцха Висх Иоур Боифриенд Висх Лике Ме “, а слана карамела од маслаца постала је„ Сениорита Салтина Бутерака Цармела. “Имала је одличан пријем, али постојао је један коментар на Фацебооку који је на тагалогу рекао„ педер мора Учинио сам то. ”Обрисао сам га и блокирао корисника, а затим сам направио овај кратак, срдачан пост који је јавно изашао, говорећи о томе ко сам и да нетрпељивост и нетрпељивост ове врсте не би имали места на нашем зиду. То је била емоционално вођена одлука, додуше, није најпрофесионалнији потез, али сам Себастијан ми је веома личан. Срећом, није било повратних информација колико сам могао рећи, а сам пост није имао ништа осим позитивне подршке и охрабрења. “

Себастиан ’с Сапин Сапин Ице Цреам

Поред свог леденог бара за гаи приде боје дуге, Царанданг такође израђује бар заставе понос медведа са укусним и кремастим слојевима Нутеле, путера од кикирикија, карамеле, кафе, црног сусама и горко-слатких чоколадних сорбета. 2016. године уведено је слатко и медоносно зачепљено Цхубби Барс (чоколадни чипс, са чоколадним колачићима, сладоледом од ванилије, ганацхеом и превлаком од млечне чоколаде). Не чуди што је Царанданг истакнути члан заједнице медведа у Манили, а на једној вечери ме упознаје са пријатељем, Коокиејем, који води слатку линију мајица урсинеа под називом Монстер Беар Веар Манила (ввв.фацебоок.цом/ монстер-беар-веар-манила-617012085042395).

„Иако нису тако активне као у другим земљама, овде постоје заједнице медведа“, каже Царанданг. „Највећи би био БиггерМанила, који организује годишње догађаје МиЦхува у фебруару и ЦхубиБоо у октобру, где се цела заједница медведа окупља на једном месту да упозна људе које обично виђа само на мрежи. Тренутно нема службеног медведског бара у Манили, али најближа ствар била би караоке бар Сунстар на Кубау, који се понекад назива и оригиналним именом Сателлите. То је заразан, задимљен џоинт у коме се гејеви са плавим овратницима друже да пију, певају и друже се до касно у ноћ. Моћи ћете да видите грубе раднике који избацују песме Целине Дион, што је свакако искуство. "

На општијем нивоу, Царанданг карактерише геј сцену у Манили као ону у којој се признају и препознају ЛГБТ особе. Дрски млади геј дечаци који бацају Вуиттон торбе и љуљајуће фармерке уске одеће уобичајен су призор у развоју куповине у Макати -јевом Греенбелту, али фанати могу и даље јавно испуштати хомофоне коментаре са мало одјека.

„Постоји тај неизговорени став:„ Можете добити оволико права, али то је све докле иде. “Римокатоличка црква и даље има упориште над већином становништва, а хомосексуални католици се боре да се помире са тим што су део институција која их отворено дискриминише. То је више толеранција него истинска једнакост. С обзиром на то, ако желите да упознате неке геј локалце, све што треба да урадите је да укључите свој Гровлр или Гриндр у Манили и гледате како се гомилају поздрави. Само буди опрезан са лоповлуцима и преварантима! ”

Једног дана, Царанданг ме доводи на једно од својих омиљених места за расхлађивање, Аце Ватер Спа, затворени водени парк са спа-центром здравља који воле Филипинци свих узраста. Нека друга омиљена локална места која ми представља представља Мали Токио и Кинеску четврт, петоспратну потпуно попуњену књижару у луксузној, лиснатој БГЦ четврти и викенд пијаце Салцедо (суботом) и Легазпи Парк (недељом).

„Волим Манилу јер ми је пре свега место где сам рођен и место на коме сам одрастао“, каже ми. „Побринуло се за мене и иако понекад може бити тешко волети, желим то да му вратим. Овај град, слично као и сама земља, прошао је много тога. Четири стотине година колонизације од Шпанаца, 40 под Американцима, две под Јапанцима. Прослављен као Азијски бисер почетком 20. века, да би га 1980 -их жалили као болесног човека у региону. Врло је несавршено. Али у исто време, то је град са душом. Манила има ватру која се рађа из недаћа, жеђ за признањем и глад за величином. Дисфункционалан је управо на начин на који место треба да буде да постане легло за невероватан рад у музици, храни, позоришту, уметности и животу. Ипак, највише од свега, волим што је Манила у последњих пет година заиста постала ово узбудљиво средиште гурмана. Јача економија са већом куповном моћи, у комбинацији са глобално свјесним становништвом које зна за трендове који се дешавају на међународном плану и гладни су да их испробају, резултирало је живописном ресторанском сценом. ”

Што се тиче његових омиљених места за путовање, на храну или на неки други начин, Царанданг броји прелепо филипинско острво Палаван, јапански Токио, Кјото, Осаку и Хоккаидо, потоњи због своје мекане светске класе и млечних производа (изузетно жељена премија у Азији), амерички Сан Франциско (занатска мека сладоледа захваљујући иноваторима Би-Рите Цреамери и Хумпхри Слоцомбе), НИЦ и Даллас, Текас.

У ствари, неколико дана након што смо се разишли, Царанданг се упутио у Даллас на годишњу Тексашку медвједну ревију, познату и као ТБРУ.

„Волео бих да једног дана присуствујем другим догађајима са медведима“, одушевљено је рекао. „Недеља медведа у Провинцетовну, викенд Лази Беар Сонома Цалифорниа, Орландов плимни талас и Чикашки понос медведа. Присуствовање мом првом догађају медведа заиста ми је променило живот, показавши ми свет укључивости, телесне позитивности, и на крају довело до упознавања мог невероватног дечка, Камерона. Наравно, морам да одем у Вермонт и тамо посетим фабрику Бен & амп Јерри'с. То је у основи моје ходочашће у Меку како бих се поклонио свом сенсеију за сладолед. "


Арт Смитх домаћин је другог годишњег друштвеног окупљања великих геј сладоледа на СоБе ВФФ -у

Прошле године смо донели причу о Арт Смитх-хостед Биг Гаи Ице Цреам Социал код Фестивал вина и хране Соутх Беацх, са иконичним Камион за велики геј сладолед и њени оснивачи Доуг Куинт и Бриан Петрофф. Трио је сарађивао на бесплатном даривању сладоледа у Јамес Роиал Палм Хотел током ВФФ -а да скрене пажњу на кампању о равноправности бракова на Флориди.

“Прошла година је била фантастична. Били смо веома задовољни с тим, поготово с обзиром на то да се састао за десетак дана! Имали смо диван сладолед, много забавних кувара са фестивала, а бројни мештани су дошли да уживају у свему томе. Добили смо лепу штампу за Флориду која се залаже за равноправност брака.#8230 Нисмо могли бити#8217. Где би још неко из Мајамија могао да се дружи са Анне Буррелл и драг куеен -ом, да поједе сладолед и све то учини бесплатно за добар циљ? Да! ”

Ове године, Арт Смитх и Лорена Гарциа сарађују на послужењу за догађај и Врхунски мајстори кувара стипса Јенн Лоуис допринеће посебном преливу од сладоледа.


16 ствари које смо научили на СОБЕВФФ -у

Још један Соутх Беацх Вине & амп Фоод Фест је дошао и прошао. И да, било је вруће, влажно и страшно. ОГРОМНО хвала Лее Сцхрагер -у и његовом тиму што су приредили оно што волим да сматрам пролећним распустом за кулинарски свет …. осим у овом случају, оно што се догодило на пролећном распусту не остаје & хеллип Прочитај више & рарр

Ауторска права и копија 2021 Андрев Зиммерн. Сва права задржана.

This website uses cookies for necessary functions and to enhance your browsing experience.


South Beach Wine & Food Report: The Big Gay Grind

CHOW.com contributor Rebecca Flint Marx is in Miami, chronicling preparations for the massive annual Food Network South Beach Wine & Food Festival, February 23-26. Over the next few days she’ll file dispatches from the celebrity-packed festival’s less glamorous side.

Though the South Beach Wine & Food Festival kicks off Thursday night, chefs—or more specifically, their underlings—have been hard at work since Tuesday morning, slicing ungodly amounts of onions, roasting untold pounds of animal flesh, and all but drowning in vats of salad dressing. There is, in short, a shitload of preparation that goes into feeding 2,000 people a night, which is about how many are supposed to attend The Q, the characteristically excessive barbecue party that kicks off the festival.

Among those who will be slinging their delectable wares are Doug Quint and Bryan Petroff (pictured, from left), the owners of New York’s Big Gay Ice Cream Truck and Shop. They were invited down to make ice cream for 4,000 people over the course of four nights, an undertaking that has required months of planning.

Today’s work mainly concerned making dough for the 1,000 ice cream sandwiches the guys are supposed to serve at Friday’s Burger Bash, as well as various sauces for the cones. All of this is done in the two commercial kitchens deep inside the bowels of the Miami Beach Convention Center, a vast, labyrinthine place with spectacularly ugly wall-to-wall carpeting.

The kitchens are filled almost entirely with culinary students from Florida International University. When we arrived yesterday, the air was heavy with the scent of the approximately 8 million tons of onions they were slicing. Numerous students were also engaged in making vats of dressing for Nadia G., that Cooking Channel host known for irritating people. At this point I should mention that you will not find any Food Network or Cooking Channel “chefs” or personalities actually making any food at South Beach they send their people, or their people’s people, to boss around the students (Bobby Flay’s sous chefs are reportedly real ball-busters).

One notable exception is Marc Forgione, winner of The Next Iron Chef Season 3 and the owner of an eponymous New York restaurant. He arrived in the kitchens today and promptly started making meatballs with some of the students.

Guy Fieri actually swanned through the kitchen today, looking uncannily like a deeply sunburned chicken. Robert Irvine, Restaurant: Impossible host and noted embellisher of the truth, was with him, as was his freakishly muscular torso. The two took some photos, pressed the flesh, and disappeared into the walk-in for a few minutes. All of this distracted the students, who had been toiling all day like indentured elves in Santa’s workshop. After Guy and Robert and their entourage departed, everyone went back to working their fingers to the bone.

Tomorrow morning Doug heads to the beach to get acquainted with the ice cream truck the festival is setting him up with, while Bryan and the students bake off 2,000 cookies. In the meantime, everyone has repaired to their hotels to recuperate, which is pretty easy when you can sit by the pool and drink giant pitchers of adult lemonade and watch European tourists try to slow-roast themselves under what remains of the late-afternoon sun.


Погледајте видео: Experiment!! ICE CREAM vs TOILET Coca Cola, Fanta and Mentos (Децембар 2021).