Традиционални рецепти

Пилећа супа у „грчком стилу“

Пилећа супа у „грчком стилу“

Са моје тачке гледишта, ово је једна од најукуснијих супа. Рецепт можете пронаћи и овде-хттп://ноиинбуцатарие.ро/циорба-де-пуи-а-ла-грец/

  • 1/2 пилетине
  • 1 лук
  • 1 шаргарепа
  • 1 шоља пиринча
  • 100 мл уља
  • 100 г павлаке
  • 1 жуманце
  • сол + бугарски укус
  • ловаге
  • мирођија

Порције: 6

Време припреме: мање од 90 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Пилећа супа у "грчком стилу":

Прво исечемо јуиенне лук, шаргарепу ставимо на крупно ренде и ставимо заједно у врело уље у шерпу у којој правимо супу. Пустимо да се кувају 7-8 минута, а затим додамо месо и оставимо да се кува још 7-8 минута. .Ставите 2 литре воде и кувајте 20 минута. Додајте пиринач, со и булгаре са укусом и наставите да кувате. Ако је потребно, додајте још воде.5 минута пре него што искључите ватру, додајте крему помешану са жуманцем и ситно исецкан ариш и копар.

Савети сајтова

1

Такође можете ставити целер или пастрњак.


Пилећа супа у грчком стилу

састојци
2 пилећа прса, 1 миљоцие лук, 2 шаргарепе, 1 бибер, пола целера, копар, першун, пола лимуна, 250 г павлаке, 2 жуманца, 3 кашике пиринча, 2 кашичице деликатеса или коцкица пилетине, кашика Борсове магије

Тешкоћа: ниска | Време:


Грчка пилећа супа

Пилећа супа у грчком стилу једна је од најукуснијих и најпунијих супа које можете припремити. Као што име говори, грчка супа инспирисана је грчком кухињом и брзо је усвојена у римску кухињу јер је изузетно укусна и хранљива.

Грчка супа Може се направити од било које врсте меса, од пилетине до свињетине, али прва опција је и најпопуларнија. & Ицирцн оригинални рецепт, & ицирцн грчка култура, односно, ова супа се звала & рдкуоавголемоно & рдкуо, што значи супа са јајетом и лимуном & ацирцие.

Грци су га припремали са јагњећим или козјим месом и користили су само умућена јаја, а не см & ацирцнт & ацирцна. Рецепт грчке супе прошао је многе промене и прилагођавања, све док није постао познат у формули у којој данас уживамо.

Ако вам се прохте Укусна грчка супа, овај рецепт је управо оно што тражите! То није тешко урадити, али захтева мало пажње и стрпљења на крају, да би резултат био очекиван.

  • 1 кг пилетине (бутине и прса)
  • 2 лука
  • 1 шаргарепа
  • 1 пастрњак
  • 1/2 целера
  • 100 г пиринча
  • 1/2 лимуна
  • 2 жуманца
  • 200 г креме
  • со
  • бибер
  • 2-3 ловорова листа
  • свежи копар и першун

Пилетину добро оперите и ставите да кува у велики лонац са 3-4 литре воде. Кад почне да кључа, узмите пену која се сакупља на врху, све док сок не остане бистар.

Лук, целер, пастрњак и шаргарепу ситно исецкајте и додајте их у лонац заједно са ловоровим листом, сољу и бибером. Смањите ватру и пирјајте најмање сат времена или док се месо и поврће добро не скухају.

Извадите месо из шерпе и додајте пиринач, који се остави да се крчка 10-15 минута. Паралелно, у чинију ставите жуманце и павлаку и добро умутите пенасто. Кад је пиринач куван, искључите ватру и почните да стављате прстохват врелог сока преко мешавине креме и јаја.

Тајна је у томе да крему постепено доведете до највеће могуће температуре. Ако га ставите директно преко вреле супе, исећи ће се и „сириће“ у лонцу. Ставите смешу преко сока у лонац, пазећи да се ватра заустави. Жуманца ће деловати као средство за коагулацију и даће супи текстуру.

На крају добро измешајте и ускладите укус, по потреби додајте соли и лимуновог сока, у зависности од тога колико волите да супа буде кисела.

Месо се вероватно охладило, па га можете огулити од костију и исећи на коцкице, које затим поново ставите у супу. Послужите са свежим зеленилом: копером, першуном, аришом или шта год желите.


Пилетину добро оперите и исеците на комаде. У већем лонцу скувајте пилетину. Пени се добро, док се на површини више не формира пена. Очистимо сво поврће и исечемо га на велике комаде, осим једне шаргарепе, и ставимо у лонац. Покријте поклопцем и оставите да ври око сат времена. Кад се месо добро скува, извадите га и процедите супу. Месо исеците на траке или исеците на одговарајуће коцке (ја сам то урадио). Помешао сам пола куваног поврћа, мање паприке и ставио тестенину преко сока.

Оперите пиринач и скувајте га са мало соли.
У већу чинију ставите жуманце и павлаку и добро промешајте. Преко жуманца ставити неколико кашика супе (6-7), добро промешати после сваког да се не сири. Сипајте полако у лонац за супу и мешајте кашиком или полирајте док сва течност не достигне исту температуру.

Додајте месо и оцеђен пиринач у лонац. Додајте сок од лимуна (прво ставите само пола да не нарасте превише), а затим додајте још ако је потребно. Посолите по укусу. Мркву преосталу на ренде нарибајте ситном мрежицом и ставите да се стегне. Кад је постало златно, процедили смо прелепо обојен сок преко супе. Оставите супу да се крчка још 10-15 минута, да месо добије укус. Искључите ватру и додајте зеленило.

Послужите супу од љуте паприке (опционо).

Испробајте и овај видео рецепт


1 кг пилетине - прса или бут
1 лук, 2 шаргарепе
50 г смрзнутог грашка или у тегли
1 корен першуна, 1 корен першуна
1 целер, 2 кромпира
3 жуманца
100 мл млека, 200 г павлаке
1 лимун
5 кашика куваног пиринча

Месо ставити да се кува, исечено на мале коцкице, у води са мало соли. Оперите и очистите поврће. Шаргарепу и кромпир исеците на мале коцкице. Кад је месо напола скувано, додајте поврће: шаргарепу, цео огуљени лук, корен першуна, пастрњак и целер. Пустите да ври 15 минута, а затим уклоните целер, лук, пастрњак и корен першуна. Додајте грашак и кромпир. Посебно умутити умућена жуманца са млеком и павлаком. Када је кромпир куван, додајте неколико кашика вреле супе у смешу са кремом док не достигне температуру близу температуре супе. Затим лагано мешајте смесу у шерпу за супу, нежно мешајући, док не постане глатка. Кисели супу са лимуновим соком. Послужите са ужитком!


Пилећа супа у грчком стилу

Пилетину добро оперите и исеците на комаде. У већем лонцу скувајте пилетину. Пени се добро, док се на површини више не формира пена. Очистимо сво поврће и исечемо га на велике комаде, осим једне шаргарепе, и ставимо у лонац. Покријте поклопцем и оставите да ври око сат времена.

Кад се месо добро скува, извадите га и процедите супу. Месо исеците на траке или исеците на одговарајуће коцке (ја сам то урадио). Помешао сам пола куваног поврћа, мање паприке и ставио тестенину преко сока.

Оперите пиринач и скувајте га са мало соли.

У већу чинију ставите жуманце и павлаку и добро промешајте. Преко жуманца ставити неколико кашика чорбе (6-7), добро промешати након сваког да се не сири.

Сипајте полако у лонац за супу и мешајте кашиком или полирајте док сва течност не достигне исту температуру. Додајте месо и оцеђен пиринач у лонац. Додајте сок од лимуна (прво ставите само пола да не нарасте превише), а затим додајте још ако је потребно.

Посолите по укусу. Мркву преосталу на ренде нарибајте ситном мрежицом и ставите да се стегне. Кад је постало златно, процедили смо прелепо обојен сок преко супе. Оставите супу да се крчка још 10-15 минута, да месо добије укус. Искључите ватру и додајте зеленило.


Пилећа супа у грчком стилу

Пилећа прса скувајте са 2 кашике деликатеса. Поврће посебно очистите, исецкајте и затим скувајте на 2 кашике уља. Затим додајте пилетину у чинију и наставите да кувате. Жуманца умутите са кремом, па све сипајте у супу. Пустите да супа прокључа још 1-2 минута, па лагано додајте боршч и поспите зеленилом. Пилећа супа у грчком стилу служи се топла.

Пилећа супа у грчком стилу је укусна супа, пуна поврћа и витамина. Порција пилеће супе дефинитивно ће вас загрејати.


Видео: Izrada reklame R-media Ülker Pileća supa (Јануар 2022).