Традиционални рецепти

Рецепт уља са дивљег белог лука

Рецепт уља са дивљег белог лука

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Прилог
  • Сауце

Маслиново уље са уљем дивљег белог лука лако је направити користећи само 2 састојка: дивљи бели лук и екстра девичанско маслиново уље. Користите у преливу за салату или прелијте по супи.

9 људи је ово направило

СастојциСервира: 32

  • 1 везица дивљег белог лука
  • 475 мл екстра дјевичанског маслиновог уља

МетодПрипрема: 10мин ›Додатно време: 7 дана› Спремно за: 7 дана10 минута

  1. Уклоните бели део сваког листа дивљег белог лука, резервишући за другу употребу. Грубо исецкајте зелене порције и ставите у теглу; прелијте маслиновим уљем и чврсто затворите поклопац. Протресите теглу и охладите у фрижидеру најмање 1 недељу.
  2. Ставите садржај тегле у блендер и мешајте док не постане пире. За профињенији завршетак, проциједите кроз комад муслина или газу.

Белешка

Дивљи бели лук, познат и као 'рамсонс' или 'рампс', може се нахранити у пролеће и може се наћи на специјализованим или пољопривредним пијацама.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Када почнете да користите ово снажно, мирисно уље, пожелећете да га додате у све слано и невероватно разноврсно.

Одлична је подлога за преливе за салату: користите је уместо чешњака и маслиновог уља у овој класичној салати од Ни & ццедилоисе у песту у овој поханој салати од халумија и тиквица или протресите прелив од меда, дижонског сенфа и лимуна да прелијте квиноју, кељ , салата од нара и шпарога. Такође одлично функционише са тахинијем и мало цитруса у овој салати од поврћа на жару и овој хладној салати са резанцима.

Британске шпароге/ловеФООД

Подигните сосеве од тестенине са малим уљем белог лука. Испробајте у кремастој маринари са шпагетима са кремастим месним округлицама, зачињеним сосом од парадајза и панцете познатим као аматрициана или једноставном печеним парадајзом и чили тестенинама.

Користите га у подебљаним, брзим маринадама за укус морских плодова, попут козица и сардина, као и пилетине и бифтека. Можете га користити на замени поврћа и меса, попут тофуа.

Пре послуживања попрскајте мало белог лука у чорбе да бисте додали богатство и побољшали укус. Посебно добро функционише са димљеном пилетином и црним пасуљем, зачињеним козицама и парадајзом. Немојте ни размишљати о томе да послужите глатку и кремасту супу од карфиола, чорбу од печурака, супу од канелинијевог зрна, чорбу од крупне рибе или зачињену корејску супу од морских плодова без прскања по врху.

Ваитросе & амп Партнерс/ловеФООД

Фантастично је са јајима свих врста и ндасх завртите мало преко схаксхуке или умијешајте у кајгану с пуно црног бибера и мало пармезана.

Прави прекрасан мајонез од белог лука (користите мешавину уља белог лука и обичног маслиновог уља) и направљен је само за хумус. Неколико великих комадића уља белог лука и пар меканих, гњецавих ченова смеће туче сваки дан додајући сирови бели лук.

Бели лук такође чини ненадмашну фокацију. Испробајте овај рецепт и користите мешавину уља белог лука и маслиновог уља.


Како направити маслиново уље прожето белим луком (добро са свиме)

Користим маслиново уље за многе ствари, заиста је смешно. Користим га за кување, за печење, преливен салатама. Озбиљно ми је на уму ако желим да додам мало укуса тек тако. У кувању помаже у синтезирању свих укуса у јелу од самог почетка. Од пржења до завршних фаза сваког јела, кување са уливеним маслиновим уљем понекад заиста може направити разлику. Овај је рецепт добар за људе који не воле превише окус маслиновог уља, али би га ипак хтјели уврстити у своје оброке у здравствене сврхе.


Бели лук и маслиново уље — Добитна комбинација

Штета је што у данашње вријеме с толико доступних информација имамо још много људи који вјерски користе биљно уље за кухање. Када узмете у обзир да су срчане болести водећи узрок смрти широм света, мислили бисте да би више људи било свесно утицаја које храна има на њихово здравље. Када загрејете биљно уље, оно изазива оксидацију, а након конзумирања може повећати крвни притисак и укупни холестерол, упалу, а такође може повећати ризик од развоја кардиоваскуларних болести. (1)

Замјеном штетних биљних уља за маслиново уље заправо конзумирате добру количину омега-3 масних киселина које не само да штите ваш кардиоваскуларни систем, већ пружају и многе друге здравствене бенефиције. (2)

Обично маслиново уље против екстра девичанског кокосовог уља

Маслиново уље се оцењује према садржају олеинске киселине. Сви су исте врсте, али се разликују по боји, квалитету и укусу. Промене у изгледу су честе, чак и када су исте ‘типе ’ маслиновог уља. Обично маслиново уље обично има више олеинске киселине и светлије је боје. Екстра дјевичанско маслиново уље садржи мање од 1% олеинске киселине, тамније је и горче од обичног маслиновог уља. Међутим, садржи више антиоксиданата и мање сензорних мана.

За овај рецепт, будите веома опрезни при избору врсте белог лука који користите. Не користите флаширани или конзервирани бели лук јер је натопљен водом, па укус није исти. Такође, свежи бели лук има оштрију арому, што желите при инфузији уља. Желите да и мирис и сокови прожму раствор за максималну апсорпцију. Осим додавања укуса, бели лук додаје и додатни ниво заштите у телу захваљујући својим противупалним и имунолошким својствима. (3)

Маслиново уље прожето белим луком може се направити једноставно једноставним кувањем режњева белог лука на веома тихој ватри са маслиновим уљем. Међутим, рецепт је могуће додатно зачинити додавањем неколико опционих састојака. Пробајте са гранчицама тимијана и сувим чили папричицама за праву посластицу. Ако се чува на хладном и сувом месту, ово може да се чува до 1 месец.

Сада када сте у маслиново уље улили бели лук, време је да га испробате. Покушајте да кувате ове палео рецепте са њим.


Доживотни приступ је & поунд64/82 УСД

ОДРИЦАЊЕ ОДГОВОРНОСТИ: Информације наведене на овој веб страници немају за циљ да замене било коју информацију коју даје квалификовани здравствени радник и треба их сматрати само општим образовним подацима.

Топло препоручујем да се обратите регистрованом нутриционисту/дијететичару/лекару.

* Показало се да исхрана са ниским ФОДМАП -ом смањује симптоме код

80% оболелих од ИБС -а, па, нажалост, није помогло 20%, али сте такође победили ако не покушате.

Неке везе су & количинске везе & куот што значи да добијам малу провизију ако купујете преко њих, како бих подржао ову страницу. Не кошта вас ништа, а ја препоручујем само ствари које лично користим и волим.


Рецепт за Зинфандел Рибеиес инфусед Елк са редукцијом црвеног вина

Нема ничег сличног као да некога почастите спектакуларним оброком на жару. Прављење јединствених, лаких и укусних јела на роштиљу савршен је начин да уживате у лепој летњој вечери. Овај рецепт за Зинфандел Инбсед Елк Рибеие са редукцијом црвеног вина савршен је за сваку прилику. Док се богато тело купина и мока укуса прошарано зачинима и ванилијом Гнарли Хеад Зинфандел најбоље слаже са кратким ребрима и чоколадом, јединствени укус меса доноси неочекивану земљану ноту која употпуњује методу редукције вина и кедровине. Испробајте овај оброк са сезонским поврћем и једноставним пире кромпиром да заиста истакнете невероватне укусе редукције и сљубљивања меса.

Рецепт за Зинфандел Рибеиес инфусед Елк са редукцијом црвеног вина

Састојци

Упутства

Фотографије

свеже испуцани црни бибер

Уље шалотке:

Смањење црвеног вина:

шалотко уље (или уље са уљем белог лука)

свеж рузмарин, мајчина душица или ваше омиљено биље

  1. 60 минута пре него што будете спремни за кување, ставите даску за инфузију у канту или умиваоник напуњен водом да се натопи.
  2. 45 минута пре него што будете спремни за кување, зачините лосове рибе са свих страна великодушно сољу, белим луком и бибером. Ставите их на решетку да се осуше у фрижидеру. Ако нису исте дебљине, можете их мало везати како бисте били сигурни да ће се сваки одрезак кувати приближно исте брзине.
  3. Након сат времена извадите даску за инфузију из воде и ставите је на роштиљ. Загрејте роштиљ на 300 ° Ф.
  4. Када роштиљ достигне температуру и даска почне мало да се дими, пажљиво сипајте мало Зинфандела из боце у даску. Одреске од дивљачи ставите на даску и кувајте до сат времена, док унутрашња температура не буде 125 ° Ф. Уклоните одреске са роштиља.
  5. Док се игра лагано кува, испуњена укусима вина и дасака, направите уље шалотке. Ољуштите и нарежите љутику на танко. Ставите средње велики лонац на бочни горионик или на шпорет. Загрејте уље на између 350 ° Ф и 365 ° Ф. Када се загреје на одговарајућој температури, додајте све љутике, пржите их док не постану златне и хрскаве. Угасите ватру и извадите љутику из уља, на папирни убрус да се оцеди. Зачините сољу по укусу. Уље је сада прожето интензивном аромом љутике. Користите ово као уље за кухање, украшавање и уље за завршну обраду или подлогу за прелив за салату. Једном када се оцеди и охлади, љутика је лепа и хрскава и направиће фантастичан украс.
  6. Овај корак није обавезан и уклониће вам само украс за завршну оплату.
  7. Направите редукцију црвеног вина додавањем 1 кашике. луковог уља, 1 шоља зинфандела Гнарли Хеад, балзамико сирће и свеже зачинско биље. Доведите смешу до кључања. Пирјајте мешавину вина док се не смањи и постане сирупаста. Уклоните свеже зачинско биље и убаците коцкице путера, један по један, мешајући док се потпуно не сједине.
  8. Кад месо достигне савршену температуру, удаљено око 10 ° Ф, уклоните га с роштиља и оставите да се одмори док загријавате бочни горионик инфрацрвене станице или главне горионике. Пржите лосове на јакој ватри док се не створе укусни трагови роштиља. Послужите их уз омиљено сезонско поврће и кромпир. На врх одрезака додајте мало вина и прегршт хрскаве љутике.

ПРО ВРХ: Користите уље шалотке за кување поврћа и пирење кромпира за додатну укусну доброту

Овај рецепт за Зинфандел Инфусед Елк Рибеиес са редукцијом црвеног вина је одличан. Слободно замените одреске говедине или чак јагњетине за главни протеин у овом рецепту. Зинфандел је фантастично вино које се може комбиновати са роштиљем и црвеним месом. Традиционални умаци за редуковање црвеног вина захтевају да проциједите љутику или да добијете крупни сос. Нисам то хтео и пронашао сам начин да убацим укусан укус љутике у сос. Да, прављење властитог уља од шалотке је додатни корак, међутим, награда се на крају исплати. Не само да имате много екстра инфузијског уља које можете користити за друге рецепте, већ имате и фантастичан украс. Које месо дивљачи роштиљате? Поделите своје омиљене рецепте и фотографије са роштиља са месом на друштвеним страницама, попут Фацебоока и Инстаграма, користећи хештегове #СуммерЈустГотЛит, #НаполеонЕатс и #НаполеонГриллс.


Маслиново уље са луком

Док је бели лук ђаво у облику сијалице за нас оболеле од ИБС-а, маслиново уље са белим луком је заправо савршено ниско ФОДМАП ако то учините како треба! И даље можете уживати у том укусном укусу белог лука без уобичајених последица.

Направити га сами је једноставно и знатно јефтиније него да га купите већ припремљено у продавницама, па је одличан рецепт за ваш репертоар са ниским ФОДМАП-ом.

Зашто је уље белог лука ниско ФОДМАП, ако је бели лук висок ФОДМАП?

Па, олигосахариди у белом луку су шећери, који се растварају само у води. Дакле, они се НЕ растварају у уљу, али укус се!

ТОП САВЕТ: када купујете већ направљено уље од белог лука, мора да пише & куотинфусед & куот. Ако се екстракту белог лука додаје уље, тамо ће бити ФОДМАП -ови.

УПОЗОРЕЊЕ: Постоји мали ризик од бактерије Цлостридиум Ботулинум биће присутни, обично се налазе у земљишту, које успева у анаеробним условима (нпр. у уљу где нема кисеоника). Тада може произвести токсин ботулин, који је очигледно опасна ствар за конзумирање. Међутим, ми ћемо предузети кораке да то избегнемо.

мв2_д_4096_2730_с_4_2.јпг/в1/фит/в_750, х_500, ал_ц, к_20/филе.јпг "/>

[Припрема: 2 минута. Кувати: 15 минута + неколико сати да се охлади и појача. Укупно = 17 минута + време одмора] Чини 200 мл (

*ПОТРОШИТЕ У ДВЕ НЕДЕЉЕ*

Прво огулите режњеве белог лука, дајући све од себе да остану потпуно нетакнути.

Одсеците крај корена, то доводи до загађења сојем Ц. Ботулинум ређе.

У тигању покријте чешњеве белог лука у уљу и постепено повећавајте ватру док бели лук лагано не прокључа.

Кухајте око 15 минута. Бели лук треба да постане лепо златан, али не и црн или изгорео.

Искључите ватру, поклопите и оставите да се охлади и инфузира остатак дана или бар неколико сати.

Када се уље охлади, морате пажљиво процедити бели лук. Сви мали комадићи који остану у уљу спријечит ће његову ниску ФОДМАП па немојте мијешати омекшане каранфилиће.

У међувремену стерилизирајте стакленку и поклопац појачала тако што ћете је најприје опрати кипућом водом, испрати и ставити у врућу пећницу на 10 -ак минута. Затим оставите да се охлади.

Ако имате при руци муслинску крпу, ставите је на сито на посуду/бокал. Сипајте уље и проверите да ли је резултат лепо јасан.

Процедите уље у своју стерилисану теглу и уживајте! Можете га безбедно чувати до две недеље, па чак и држати у фрижидеру ако сте посебно забринути због ботулизма, иако ће се мало учврстити.


Уље дивљег белог лука.

Ако сте мислили да сам се досадио од дивљег белог лука, потпуно сте погрешили. Ја ’м тек почињем са новим рецептима који чувају ту биљку да бих је користила током целе године.

Пробао сам прошле године мало маслиновог уља са уљем дивљег белог лука и није било тако интензивног укуса колико бих желео, па сам ове године испробао другачији рецепт: уље од дивљег белог лука.

Која је разлика коју питате? Па, за један си само ставио неколико грубо исецканих листова у боцу уља, а за други га умешао. Погодите, који сам направио.

Све што вам је потребно за ово уље од дивљег белог лука:

Ставите оба састојка у блендер и добро мешајте док не добију глатку конзистенцију. Сада га просијте кроз фино сито у бокал. Загрејте мало воде и сипајте је врелу у стаклену боцу. Поново га излијте. Та боца је сада стерилна. Оставите да се охлади и сипајте уље дивљег белог лука – можда ћете желети да га поново просејете пошто се честице слегну на дно.

Ја само смишљам за шта могу да користим ово уље: салате, можда на сендвичу са авокадом, за преливање по месу? Могућности су бесконачне.


Како сачувати бели лук у уљу

Ево ’с како чувати режњеве белог лука у уљу:

  • Напуните чисту теглу од четири литре чешњака.
  • Полако каранфилић прелијте екстра дјевичанским маслиновим уљем.
  • Додајте довољно маслиновог уља да потпуно покрије каранфилић. Уверите се да ниједан део каранфилића није изложен ваздуху.
  • Бели лук МОРА бити потпуно покривен.

Обришите руб тегле чистим папирним убрусом или крпом. Уверите се да је обруч чист значи да поклопац може добро запечатити.

Чување белог лука у фрижидеру

Додајте заптивку и прстен у теглу за зидање и добро затворите. Затим ставите теглу у фрижидер и држите је тамо. Уклоните каранфилић по потреби за кување, али теглу обавезно вратите у фрижидер.

Маслиново уље ће се стврднути и не изгледа тако лепо као када сте први пут додали уље, али је много сигурније чувати теглу у фрижидеру. Осим тога, уз бели лук узмите мало мешавине уља и подмажите посуду за кување! Само запамтите да су клинчићи потпуно покривени док се чувају у фрижидеру.

Када сте искористили све каранфилиће у тегли, сада имате уље са укусом белог лука за употребу у свим врстама оброка!

Чување свежег или сировог белог лука у уљу на собној температури пружа савршено окружење за раст бактерија.

Не ризикујте!


Запечена дивља морска пастрмка са печењем

Волим да правим оброке са најсвежијим, сезонским намирницама које могу да пронађем. Овај тигањ запечени зачињени рецепт од дивље морске пастрве је један од мојих омиљених. У летњим месецима када је сезона дивље морске пастрве и када се морски спанаћ бере свеже из мора, знате да ћете бити на правој посластици.

Наравно, овај рецепт можете направити са лососом и баштенским спанаћем, али у ово доба године волим да искористим ове укусне и дивље састојке. Морска пастрмка је тако сочна. Особно осјећам да отпухује узгојени и чак органски лосос.

Ако никада нисте пробали морски спанаћ, предлажем да одете до продавнице рибе и набавите мало. Није доступно током целе године, па уђите тамо док можете. Биће вам драго што сте то учинили.

Са оваквим састојцима заиста не морате много да им радите. Користио сам мало домаћег маслиновог уља са дивљег белог лука да испечем морску пастрмку и морски спанаћ. Посуо сам мало свог ЦУРРИ ГИИ -а димљене зачињене соли и димио тандоори масалу по врху и воила, вечера је послужена за неколико минута.

Ако немате паковање мојих димљених зачина, могли бисте користити пахуљицу попут Малдона и гарам масале. Ово ће вам такође дати одличне резултате.


Домаћи пржени бели лук и уље са уљем белог лука

Ово је једна од мојих најдражих ствари за чување у мојој остави и осећам да је треба држати и у својој! Док сам одрастао, увек сам мрзео да га правим јер сам увек морао ручно да исецкам бели лук. То сам радио толико често да ми заправо није сметало да то радим с времена на време. Један од најбољих делова израде је како мирише када се заврши.

Данас сам надоградио и почео да користим процесор за храну! Кухињски процесор је невероватан изум и исецка бели лук за неколико секунди! У ствари, за рецепт испод кухињског процесора који сам користио исецкао сам га за мање од 30 секунди, а као да бих га ручно исецкао, требало би ми можда 5-10 минута. Најбољи део је што процесор хране не мора да буде супер велики. Топло препоручујем да користите мале попут оног из Процтор Силека! Користим овај бренд од студентских дана и никада ме није изневерио. Најбољи део је што је довољно мали за складиштење на пулту или било где на полици. Признаћу да сам можда и купио тај процесор хране само зато што никада не морам ручно да исецкам бели лук ахаха. Такође препоручујем да користите претходно очишћени бели лук ако желите да уштедите неко време.

Знам да неки не воле пржење или коришћење уља, па сам покушао да овај рецепт учиним што једноставнијим. Осећам да доњи рецепт има савршену количину уља, али ако желите можете га смањити за 1/4 шоље ако планирате да користите само пржени бели лук.

Један проблем на који увек наиђем приликом пржења је вишак уља. Срећом по вас све сам измерио колико сам уља потрошио у претходној серији како бих се уверио да је има довољно ако желимо да користимо уље са белим луком за друге рецепте. Ако не видите да често користите пржени бели лук, увек можете преполовити рецепт или га једноставно поделити са другима!

Прави приближно 2 шоље

Састојци

1 лб / 500 г ољуштеног белог лука

Упутства:

1) Исецкајте бели лук ножем или варјачом. Желите да ваш бели лук буде сличан величини слаткиша за штребере, па се потрудите да га не исецкате премало.

2) У шерпи сјединити уље и појачати млевени бели лук и кувати на јакој ватри. Повремено ћете хтети да промешате како се ништа не би залепило за дно посуде и како би се осигурало да бели лук не изгори.
*Нормално је да ваша мешавина ствара мехуриће. Мехурићи значе да се бели лук пржи. Ако мехурићи постану супер дивљи, само склоните посуду са ватре на неколико секунди док се мехурићи не слегну.

3) Када бели лук почне да благо порумени, смањите температуру на средњу. Наставите да кувате док бели лук не постане скоро златно браон.
*У овом тренутку би требало да прође 15-20 минута у зависности од топлоте ваше пећи.

4) Кад бели лук постане скоро златно браон, искључите ватру и преместите тигањ на део који није загрејан на шпорету. Оставите да се одмори око 5 минута.
*Заостала топлота из врелог уља наставиће да кува бели лук, па не брините ако још није савршене златне боје.

5) Након што бели лук након одмарања постане савршено златно браон, оставите га да се охлади док га не пребаците у херметички затворену посуду или га можете одмах употребити.

Препоручена употреба:

Додавање прженог белог лука и уља појачала у сос за кнедле

Додавање прженог белог лука у фо, вонтон чорбу и друге супе

Коришћење прженог белог лука и уља за прављење пиринча од белог лука.

Додавање прженог белог лука и уља појачала при прављењу резанци од прженог пиринча

Додавање прженог белог лука у бланширано поврће

*Имајте на уму да ово нису једине употребе, већ неке од оних за које сам га користио. Ако их користите у другим стварима, молимо вас да их коментаришете испод!

Често постављана питања

Могу ли да користим млевени бели лук из тегле?
Не, молимо вас да користите само свеж бели лук. Они у тегли неће имати исти укус, а адитиви које имају могу спречити да се скроз.

Где могу ово да складиштим?
Ја лично ово увек чувам у остави далеко од светлости, у херметички затвореној посуди са уљем и белим луком заједно. Ако желите, можете га спремити у фрижидер ако желите.

Колико унапред могу ово да направим?
Ово увек имам у остави и дуго траје! Чувао бих га до 1 месеца на собној температури и до 2 месеца у фрижидеру.

Ако сте направили овај рецепт, означите ме на Инстаграму како бих га поново поделио!


Маслиново уље прожето жалфијом

Ове боце су савршене за чување маслиновог уља са жалфијом за ароматизирање умака, печене пилетине и ћуретине или само за умакање вашег омиљеног хрскавог хлеба. Бочице које сам користио можете пронаћи кликом на слику испод!

Ову продавницу су надокнадили Цоллецтиве Биас, Инц. и њен оглашивач. Сва мишљења су само моја. #СКСХарвест #СеасоналСолутионс #ЦоллецтивеБиас

Листови се мењају, јесен је у ваздуху и ја#8217м почињем да схватам овогодишњи мени за Дан захвалности. Иако је удаљен више од месец дана, сви смо свесни тога да ћемо бити овде пре него што то сазнамо!

Једна од идеја коју планирам да испробам је коришћење маслиновог уља са жалфијом за подметање ћуретине уместо обичног маслиновог уља и путера (али, будимо искрени, можда ћу ипак морати да употребим мало путера, јер Б У Т Т Е Р).

Уливање уља са укусима је заиста једноставно, а крајњи резултат може бити нешто што одмах употребите (маслиново уље прожето белим луком за брзи сос од тестенина током недеље) или нешто што ћете складиштити да бисте га користили током времена.

Жалфија и живина иду заједно попут путера од кикирикија и желеа, па је идеја о уливању уља са тим укусом и мирисом изгледала једноставно.

И док волим мирис и укус жалфије, сматрам да понекад може бити заиста неодољиво.

Уливање уља са жалфијом даје светлију ноту, нешто што миришете и окусите у позадини, уместо првог укуса који привлачи вашу пажњу.

Након што маслиново уље и листови жалфије проведу неко време кувајући на тихој до средњој ватри у шерпи, а затим се охладе, мораћете негде да складиштите маслиново уље прожето жалфијом.

Открио сам да су ове боце за пиће од прозирног стакла СКС са белим металним чеповима обложеним пластизолом савршеног облика, величине и функције за складиштење просечне боце маслиновог уља (16 оз).

И док су они довољно практични за свакодневну употребу у мојој кухињи, они су и преслатки обучени једноставно са мало канапа и гранчицом свеже жалфије, ако тражите поклон за празнике или као поклон за усељење.


Погледајте видео: SVE O ULJU CRNOG KIMA PO PREPORUCI - KOLIKO SE DUGO UZIMA I KAKO (Јануар 2022).