+
Најновији рецепти

Кроасани са козицама и патлиџаном

Кроасани са козицама и патлиџаном

Рецепт Цроиссантс са козицама и патлиџанима од 12-05-2017 [Ажурирано 12.02.2018]

Поздрав, данас вам дајем рецепт да их припремите слане кроасне са лиснатим пецивом, пуњене козицама и патлиџанима. Окусио сам ову комбинацију у ресторану у Цастеллабате-у, кувар је предложио свежањ печен у фолији са патлиџаном, шкампима и моцарелом који се затим пекао у рерни да би се створио укусан склад укуса.
Мислио сам да је најбоље да украдем његову идеју, али да овај надјев ставите у лиснато пециво, и тако добијете кроасанте козице и патлиџани да послужи за аперитив или као предјело током вечере с плодовима мора.

Метод

Како направити кроасане од шкампа и патлиџана

Патлиџан очистите и нарежите на коцкице.
Пребаците га у шерпу са врелим уљем и скувајте, повремено окрећући.
Затим га подигните са уља.

У међувремену, очистите козице следећи водич овде.
Сада их поделите на два дела, димљени сир нарежите на коцкице и насјецкајте мало босиљка.

Отворите лиснато тијесто и нарежите га на 8 једнаких дијелова.
Сваки клин напуните с мало патлиџана, козица, димљеног сира и босиљка, све ставите у најшири део троугла.

Разваљајте тесто, увек почињући са ове стране и достижући крајњи врх, покушавајући да му дате облик кроасана.

Пребаците све кроасане у тепсију обложену печеним месом и премажите с мало млека.
Сада их кувајте на 200 ° Ц око 20 минута.

Ваши кроасани са козицама и патлиџанима спремни су за уживање.


Видео: Усукана пита с масло и сирене: (Март 2021).