+
Најновији рецепти

Патлиџан пуњен месним округлицама

Патлиџан пуњен месним округлицама

Пре свега, оперите и огулите патлиџане, извадите пулпу (остављајући шкољку дебљину око 1 цм) и изрежите пулпу на мале коцкице.

У тави са нелепљивим уљем загрејте мало уља, а затим кувајте љуске патлиџана 4-5 минута са сваке стране како би се смеђе и ароматизирало, а да не пусте превише да омекшају.

Одложите шкољке у страну и у истој тави такође скухајте кашу, окрећући се често да кувате и равномерно смеђе коцкице.

У међувремену припремите месне округлице: додајте у млевену посуду, со, бибер, сецкани першун, мало сунђераног и исеченог хлеба, јаја и пармезана и измешајте, а затим влажним рукама правите месне округлице, правећи мале куглице од теста од пар цм у пречнику.

Још у истој тави коју сте користили за патлиџане, скувајте и месне округлице, често их окрећући, а затим их оставите на страну.

У међувремену, одвојено припремите сос са белим луком, уљем, цхерри парадајзом и мало соли: кухајте десетак минута, а затим додајте обилно босиљак, месне куглице и кашу патлиџана.
Наставите кувати још десетак минута, да ароматизујете и смањите, а затим додајте нарезану моцарелу, лагано исцеђену.

Вратите љуске патлиџана назад, ставите их на тепсију, напуните их надјевом и кувајте око 15 минута у претходно загрејаној конвекцијској пећи на 200 ° Ц.

Патлиџани пуњени месним округлицама су спремни: оставите их да се барем мало охладе, а затим их послужите са свежим босиљком.


Видео: Musaka od patlidžana - Najbolja - Delicious Eggplant Recipes (Март 2021).