Традиционални рецепти

Зашто је пиће воћног сока мање здраво од конзумирања воћа?

Зашто је пиће воћног сока мање здраво од конзумирања воћа?

Најбољи начин да добијете хранљиве материје воћа је да једете цело воће

Сок је најздравији ако је свеже цеђен код куће.

Немојте нас погрешно схватити - волимо воћни сок. Када је свеже цеђено, има мало укуснијих пића. Али иако је воћни сок можда укусан, није баш здрав.

Већина сокова је у основи само шећерна вода, а када робу купујете у картонским кутијама у супермаркету, обично се сече са додатим заслађивачима попут кукурузног сирупа са високом фруктозом. Али ако је воћни сок само шећер, да ли је и воће само шећер?

Одговор је не, дефинитивно не. Цело воће се састоји од сока, кожица и целулозе, док је сок само ... сок. Јестива воћна кожа садржи пуно влакана, као и фитонутријената, укључујући каротеноиде који преносе антиоксиданте и флавоноиде против запаљења. Каша је такође богата влакнима, витаминима и другим хранљивим материјама.

Када сочите воће, уклањате скоро сав садржај влакана заједно са храњивим материјама у љусци и пулпи. Једна чаша сока од јабуке од 8 унци може садржати неке витамине, али може садржати и еквивалент три до четири јабуке, па ћете конзумирати много више шећера него што бисте добили једењем једне јабуке. Сок од сопственог воћа код куће задржаће више здравих састојака него што га купујете у супермаркету (што је мање прерађено, то боље), али упоређивање нутритивне вредности комада воћа са исхраном чаше његовог сока је попут поређења, па, јабуке и поморанџе.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71.000 медицинских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција могла би повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71.000 медицинских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

"За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2", каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. „Та брза апсорпција може повећати инсулин потребан за избацивање тог шећера из крвотока у мишиће и друге делове тела“, додаје она.

„Ако редовно имате тако нагли скок инсулина, то би могло изазвати проблеме у вашој способности да произведете довољно инсулина. То је посебно тачно ако сте на тежој страни и већ су вам потребне веће количине инсулина јер сте отпорни на инсулин. "

Сок од поврћа (попут Оригиналног В8) даје мање шећера него воћни сок, па ће вероватно изазвати мањи скок инсулина. Али ипак је боље да једете поврће него да га пијете јер течне калорије не смањују апетит, као ни чврста храна.

Доња граница: Једите, не пијте, своје воће и поврће. Ако желите смоотхие, направите га сами од смрзнутог воћа и поврћа (и можда мало млека или јогурта са мало масти ако волите кремасто).

Извори: Ј. Натл. Цанцер Инст. 96: 1577, 2004. 7 Еур. Ј. Цлин. Нутр. 66: 1082, 2012 Диабетес Царе 31: 1311, 2008.


Да ли је конзумирање воћа и поврћа здраво као и њихово конзумирање?

„Узимате поврће сваки дан?“ лични тренер у реклами за В8 пита свог клијента док ради трбушњаке. „Кад могу“, одговара он. Тада тренер даје клијенту ударац по челу.

„Могао сам имати В8“, каже оглас. “2 пуне порције поврћа за само 50 укусних калорија.”

Имаш поруку? Није важно да ли једете или пијете поврће, каже В8. У сваком случају, добри су за вас. Друге компаније певају исту мелодију.

„Можда немате времена да седнете за салату“, каже веб страница Болтхоусе Фармс. „Можда волите да користите сламке кад год је то могуће. У сваком случају, исцедили смо мало кеља, спанаћа, краставаца и ромске салате и све их ставили у наш дневни зелениш.

Ипак, Даили Греенс има више сока од крушке него било који други састојак. Након тога долазе сок од краставца и сок од целера-а не зелено лиснато поврће богато хранљивим материјама које је повезано са мањим ризиком од дијабетеса типа 2, срчаног и можданог удара.

разликовање сока од воћа

„У већини студија воћни сокови се преплићу са воћем и поврћем“, каже Лидиа Баззано, која води Центар за истраживање епидемиологије животног века на Факултету за јавно здравље и тропску медицину Универзитета Тулане.

Али не у Баззановој студији, која је пратила више од 71 000 женских сестара 18 година. За сваке три порције целог воћа које су жене појеле, ризик од дијабетеса типа 2 пао је за скоро 20 процената. И свака порција лиснатог зеленог поврћа била је повезана са отприлике 10 одсто пада ризика од дијабетеса.

Али то није био случај са соком.

„За сваку дневну порцију воћног сока открили смо 18 посто већи ризик од дијабетеса типа 2“, каже Баззано. И то за шољу (8 унци). „Они продају сокове у боцама од 16 или 20 унци из аутомата“, напомиње Баззано. Дакле, није тешко добити више од две порције у једној боци.

„Видели смо повећан ризик за сок од поморанџе и грејпа, али је био најјачи за сок од јабуке“, додаје Баззано.

Како воћни сок може повећати ризик од дијабетеса?

„Када пијете воћне сокове, мања је вероватноћа да ћете касније надокнадити калорије“, каже Баззано. "То је иста ствар која се дешава са пићима заслађеним шећером." Другим речима, ако попијете 150 калорија сока пре или за време оброка, мало је вероватно да ћете то надокнадити ако поједете 150 калорија мање хране.

Али Баззано је видео већи ризик од дијабетеса после узимајући у обзир било какав утицај воћног сока на повећање телесне тежине. Па је нешто друго морало да објасни везу.

„Воћни сокови пружају велико оптерећење шећером у течном облику, па се брже апсорбују“, напомиње Баззано. “That rapid absorption might increase the insulin required to get that sugar out of your bloodstream and into your muscles and other parts of your body,” she adds.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Доња граница: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Sources: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.


Is drinking fruits and vegetables as healthy as eating them?

“Getting your vegetables every day?” the personal trainer in the V8 commercial asks her client as he does sit-ups. “When I can,” he responds. That’s when the trainer gives the client a slap on his forehead.

“Could’ve had a V8,” says the ad. “2 full servings of vegetables for only 50 delicious calories.”

Got the message? It doesn’t matter if you eat or drink your veggies, says V8. Either way, they’re good for you. Other companies sing the same tune.

“Maybe you don’t have time to sit down for a salad,” says the Bolthouse Farms website. “Maybe you like using straws whenever possible. Whatever the case, we’ve juiced some kale, spinach, cucumbers and romaine lettuce and put them all into our Daily Greens.”

Yet Daily Greens has more pear juice than any other ingredient. After that come cucumber juice and celery juice—not the nutrient-rich green leafy vegetables that are linked to a lower risk of type 2 diabetes, heart attack, and stroke.

distinguishing juice from fruit

“Fruit juices get lumped in with fruits and vegetables in most studies,” says Lydia Bazzano, who directs the Center for Lifespan Epidemiology Research at the Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine.

But not in Bazzano’s study, which tracked more than 71,000 female nurses for 18 years. For every three servings of whole fruit the women ate, their risk of type 2 diabetes dropped by nearly 20 percent. And each serving of leafy green vegetables was linked to roughly a 10 percent drop in diabetes risk.

But that was not the case for juice.

“For each daily serving of fruit juice, we found an 18 percent higher risk of type 2 diabetes,” says Bazzano. And that’s for a cup (8 ounces). “They sell juices in 16- or 20-ounce bottles out of a vending machine,” notes Bazzano. So it’s not hard to get more than two servings in one bottle.

“We saw an increased risk for orange and grapefruit juice, but it was strongest for apple juice,” adds Bazzano.

How might fruit juice raise the risk of diabetes?

“When you drink fruit juices, you’re less likely to compensate for the calories later on,” says Bazzano. “It’s the same thing that happens with sugar-​sweetened beverages.” In other words, if you drink 150 calories of juice before or with a meal, you’re unlikely to compensate by eating 150 fewer calories of food.

But Bazzano saw the higher diabetes risks after accounting for any impact fruit juice might have had on weight gain. So something else had to explain the link.

“Fruit juices provide a heavy sugar load in a liquid form, so you have faster absorption,” notes Bazzano. “That rapid absorption might increase the insulin required to get that sugar out of your bloodstream and into your muscles and other parts of your body,” she adds.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Доња граница: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Sources: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.


Is drinking fruits and vegetables as healthy as eating them?

“Getting your vegetables every day?” the personal trainer in the V8 commercial asks her client as he does sit-ups. “When I can,” he responds. That’s when the trainer gives the client a slap on his forehead.

“Could’ve had a V8,” says the ad. “2 full servings of vegetables for only 50 delicious calories.”

Got the message? It doesn’t matter if you eat or drink your veggies, says V8. Either way, they’re good for you. Other companies sing the same tune.

“Maybe you don’t have time to sit down for a salad,” says the Bolthouse Farms website. “Maybe you like using straws whenever possible. Whatever the case, we’ve juiced some kale, spinach, cucumbers and romaine lettuce and put them all into our Daily Greens.”

Yet Daily Greens has more pear juice than any other ingredient. After that come cucumber juice and celery juice—not the nutrient-rich green leafy vegetables that are linked to a lower risk of type 2 diabetes, heart attack, and stroke.

distinguishing juice from fruit

“Fruit juices get lumped in with fruits and vegetables in most studies,” says Lydia Bazzano, who directs the Center for Lifespan Epidemiology Research at the Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine.

But not in Bazzano’s study, which tracked more than 71,000 female nurses for 18 years. For every three servings of whole fruit the women ate, their risk of type 2 diabetes dropped by nearly 20 percent. And each serving of leafy green vegetables was linked to roughly a 10 percent drop in diabetes risk.

But that was not the case for juice.

“For each daily serving of fruit juice, we found an 18 percent higher risk of type 2 diabetes,” says Bazzano. And that’s for a cup (8 ounces). “They sell juices in 16- or 20-ounce bottles out of a vending machine,” notes Bazzano. So it’s not hard to get more than two servings in one bottle.

“We saw an increased risk for orange and grapefruit juice, but it was strongest for apple juice,” adds Bazzano.

How might fruit juice raise the risk of diabetes?

“When you drink fruit juices, you’re less likely to compensate for the calories later on,” says Bazzano. “It’s the same thing that happens with sugar-​sweetened beverages.” In other words, if you drink 150 calories of juice before or with a meal, you’re unlikely to compensate by eating 150 fewer calories of food.

But Bazzano saw the higher diabetes risks after accounting for any impact fruit juice might have had on weight gain. So something else had to explain the link.

“Fruit juices provide a heavy sugar load in a liquid form, so you have faster absorption,” notes Bazzano. “That rapid absorption might increase the insulin required to get that sugar out of your bloodstream and into your muscles and other parts of your body,” she adds.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Доња граница: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Sources: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.