Најбољи рецепти

Тхермомик Цапресе торта

Тхермомик Цапресе торта

Тхермомик Цапресе торта рецепт од од 03-04-2015 [Ажурирано 04-09-2018]

Хрскава са спољашње стране и мекана са унутрашње стране, торта Цапресе типична је за острво Капри, али је добро позната у целој Италији. Припрема се са бадемом на бази, што овај колач чини посебно ароматичним, а посуто је богатим слојем шећера од глазуре. Контраст тамне базе и светле површине карактерише Цапресе торта коју сви препознају на први поглед. Ево како можете и ви припремити торту од капресе са Тхермомиком.

Метод

Како направити капрезу термиксом

Одвојите жуманце од беланца и туците их док не укоче лептир, 2-3 мин. на 37 °, вел. 4, а затим их оставите на страну.
Сјецкајте бадеме и шећер 30 секунди, вел. Турбо, и одложите.
Такође насјецкајте чоколаду 10 секунди. на вел. Турбо, а затим подесити на 30 сек. 50 ° и брзина 3. Ако је потребно, додајте још 30 сек. (зависи од чоколаде).
Додајте путер и шећер и растопите на 50 ° током 1-2 мин., Брзина. 3.
Затим додајте бадеме и квас и измешајте у вел. 2 у трајању од 1 мин.
Почните да додавате жуманце, једно по једно, брзином. 2 за 1-2 мин
На крају вратите лептира и умијешајте у бјелањке 1 мин. вел. 2, лопатицом и затим још 30 сек., увек на вел. 2

Подмажите калуп и поспите какаом (уместо брашном).
Сипајте смесу у њу.
Кувајте на 180 ° Ц око 35 минута.
Оставите да се охлади пре него што га извадите из калупа, окрените га наопако на тањиру за сервирање.
Оставите да се потпуно охлади, а затим их поспите шећером од глазуре, исеците на кришке и послужите.


Видео: Торт для Никиты Панфилова. Кондитер. 4 сезон. Приволжье (Јануар 2022).