Необични рецепти

Рижото од морских плодова

Рижото од морских плодова

Рисотто алла песцатора ди од 20-07-2009 [Ажурирано 13.7.2016.]

Рисотто але песцатора једно је од мојих апсолутно најдражих рижота, јело с мирисом мора које ће вас освојити већ на први укус. Рисотто але песцатора, ако се прави са свежом рибом узвишено јело, свакако је чишћење рибе прилично досадно, али за ово јело то заиста вреди;) Код мене се обично спрема љети, недјељом за ручак је савршено јело уз чашу просецка;)
Извините ако касно одговарам на ваше коментаре и ако не објавим више од неколико рецепата недељно, али у последњем периоду сам веома заузет послом и увек сам овде викендом. да ми опростиш, ове недеље ћу објавити рецепт за последњи рођендански колач који сам направила: Д
Пољупци свима и добар почетак недеље чекајући да празници стигну еххехе

Метод

Како направити рижото од морских плодова

Дагње добро оперите и уклоните "браде". Оциједите шкољке остављајући их у сланој води на сат времена. Шкољке и шкољке скувајте у 2 одвојене таве. Поклопите и кухајте на јакој ватри неколико минута да бисте отворили вентиле.

Чим су шкољке и шкољке спремне, извадите мекушце са шкољки и оставите их, а затим филтрирајте говеђи јуху и ставите је на страну за припрему рижота.

Очистите лигње уклањањем муња и гладија и исперите их под текућом водом. Одвојите и огулите кесе и уклоните део очима.

Очистите козице и умутите главе у тепсију са 250 мл воде

У прилично велику таву исеците чешањ белог лука и неколико кашика уља, додајте лигње нарезане на колутове и огуљене козице и морске плодове и сос пар минута.
затим у исту таву додајте пиринач и тост, а затим помешајте са белим вином.

Покријте пиринач фуметом и филтрираном водом из морских плодова. Додајте течности као што се апсорбују током кувања.

При крају кухања додајте бибер и сецкани першун.
Рижото од морских плодова сервирајте на тањире, украшене гранчицом першуна.


Видео: Настоящее РИЗОТТО с помидорами. Итальянская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно (Јануар 2022).